長年地元で愛され、なくてはならない存在になる店ってありますね。パスタやピザが人気のグラーツィエもそんな店のひとつでした。しかしオーナーが年齢を理由に引退を決め、店の火が消える日がやってきます。そんなとき、後継を名乗り出た人がいました。地元で菓子やパンを製造販売する実家の店で働いていた山口智寛さんです。グラーツィエは、山口さん自身も子どもの頃から通った店。常連として、いろんな思い出を持っていたのです。
その味を守ろうと元のオーナーに頼み込み、指導を受けてリニューアルオープンしたのが2015年の9月。昼夜賑わう店を夫婦で切り盛りしています。
店内は重厚感あるクラシカルな雰囲気。店の隅々までもがピカピカに掃除されているところにも、山口さんの店に対するやさしさを感じます。
パスタはトマトソース・ホワイトソース・塩の３つのテイストがベース。ピザは、ピザの生地は、しっとりと厚めで、外側はカリッとした焼き上がり。「冷めてもおいしい味に仕上げていますよ」と山口さん。トマトソース・ホワイトソース・バジルの３つのテイストをベースに種類はいろいろ。ライスメニューもありますよ。
スパゲティやピザに使われているトマトソースはグラーツィエ特製。セロリや3種のキノコ、ほうれん草入りで、爽やかさが持ち味です。
このトマトソースを使った新メニューとして、オムライスも登場！ライスにたっぷりと特製トマトソースがかけられ、その上にふんわりとしたオムレツが載ったオムライスは、さっぱりとやさしい味ですよ。
Grazieグラーツィエ
鹿児島県伊佐市大口上町24-6
TEL：0995-22-2680
営業時間：11：30～14：30 17：30～21：00 月曜定休
